Veuve Clicquot

Los viñedos de Veuve Clicquot se han constituido a partir de las primeras parcelas de viña que estaban situadas en Bouzy y pertenecían al fundador Philippe Clicquot. A partir de ahí, los herederos y en particular Madame Clicquot han desarrollado progresivamente con ambición, rigor y pertinencia, uno de los primerísimos viñedos de la región de Champagne.

Los viñedos de Veuve Clicquot abarcan 393 hectáreas de plena propiedad destinadas a abastecer de uvas a la empresa. Se encuentran entre los mejores pagos, 12 de los 17 Grandes Pagos y 18 de los 44 Primeros Pagos, con una clasificación media excepcional cercana al 96 %, establecida en función de las características vitícolas y de la calidad de las uvas obtenidas.

Las viñas están situadas en su mayoría en laderas, donde el suelo es menos ligero y el soleamiento es mejor.Los viñedos están constituidos de cepas blancas de la variedad Chardonnay (47 % de la superficie) y dos cepas negras de pulpa blanca, la variedad Pinot Noir (36 %) y la Pinot Meurier (17 %). El encepado se determina para cada parcela en función del suelo, el clima y la exposición.

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