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Maridaje de la semana: Rabo de toro con Malbec

16/11/2017   0 comentarios Maridaje

Written by David Ferrer

¿Qué comida le va a nuestro Domaine Bousquet Reserve Malbec?

Hoy hemos elegido Domaine Bousquet Reserve Malbec de Argentina del valle de Tupungato en la región de Mendoza para el maridaje de hoy.

Domaine Bousquet Reserve Malbec tiene aromas de frutos negros, moras, grosellas, ciruelas y cassis muy bien redondeados con un fondo de sabor a roble y chocolate muy agradable, tiene la tipicidad de la uva Malbec, con esos frutos negros marcados en nariz y la suavidad de un tanino dulce en boca, en definitiva es un vino elegante con bastante cuerpo y bien equilibrado.

Domaine Bousquet Reserve Malbec acompaña bien cualquier carne roja o incluso con un steak tartare, pero hoy recomendamos que lo maridéis con un uno de los platos típicos de la cocina española y concretamente cordobesa, el rabo de toro. Al igual que el vino, este plato es realmente una maravilla, su textura gelatinosa y tierna hacen de él un plato muy muy sabroso.

En este caso el plato que tiene algo más de elaboración que los otros platos de la semana pasada y es que realmente merece la pena la espera. El truco en este caso es la paciencia en la cocción para que quede realmente tierno.

Hemos decidido maridar Domaine Bousquet Reserve Malbec con este plato por varios motivos:

  •  - La textura del plato es gelatinosa, suave y tierna y la textura de este Malbec es suave y aterciopelada, con lo que se respetarán el uno al otro.
  •  - Los aromas de la uva Malbec son fundamentalmente moras, cerezas, ciruelas y chocolate  que acompañará muy bien a los aromas de la salsa del rabo de toro..

Esperamos que os guste y que lo disfrutéis como siempre en buena compañía.

Plato para dos personas (aprox): 7 €

Vino: 11,67 € puedes comprarlo pinchando aquí.

Precio de la velada (aprox): 18,67 €

Momento recomendado de consumo: Fin de semana, cena romántica...

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