Thelema Shiraz 2007

De color opaco, casi negro, en nariz muy aromática y compleja de frutas maduras, moras, grosella, regaliz y especias. Al paladar se presenta con gran cuerpo y estructurado, bien equilibrado, donde la fruta madura se nota presente, una ligera tonalidad la madera con cierto tostado, para llevarnos a un acabado firme y encantador.De viñedos con una antigüedad entre 12-15 años de suelos de granito, las viñas son podadas para que den dos racimos cada 12 cm. Cosechadas a mano, una vez en la bodega son despalilladas y aplastadas y el jugo resultante es introducido en tanques de acero inoxidable para que dé comienzo la fermentación a 27º durante 6 días con remontados 5 veces al día. Después de un prensado suave y de haberse realizado la fermentación maloláctica, el vino se deja envejecer durante 18 meses en barricas de roble francés de las cuales un 40% son barricas nuevas y el resto de barricas viejas.

34,75 €

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El vino a fondo

LigeroMucho cuerpo
SecoDulce

Características

Estilo Tintos Potentes
Variedad de uva Syrah/Shiraz
Bodega Thelema
País Sudáfrica
Región Stellenbosch
D.O. Stellenbosch
Añada 2007
Crianza Reserva
Cierre Corcho Natural
Alc. 14º
Color Tinto

Maridaje

Este vino necesita platos contundentes y grasos, fabada, cocido o carnes rojas con salsa será donde mejor se exprese.

91

Wine Enthusiast

92

Wine Spectator

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