Considerado un buque insignia de la marca Sud de France, los vinos de Domaine Paul Mas expresan toda la riqueza y diversidad de la región.

Domaines Paul Mas explota casi 2000 hectáreas de viñedos y 30 variedades de uvas diferentes. Todo ello en la gran diversidad de suelos de Languedoc, lo que resulta en una amplísima variedad de matices y aromas en los vinos.

Jean-Claude Mas nació en un ambiente cercano al vino en la región de Languedoc, en Pézenas. Durante periodos vivió en otras regiones, pero siempre intentó estar involucrado con la cultura del vino. En el Norte de Francia, creó un club de vinos, a continuación, en Englanc, creó una pequeña empresa de importación de vinos orgánicos, a continuación, en Miami, trabajó en el consulado para desarrollar la importación y distribución de alimentos y de productos vinícolas franceses.

A principios de la década de 1990, trabajó 4 años en Burdeos. Esta experiencia en el mundo del vino fue determinante, tanto como su encuentro en 1992 con uno de los más famosos productores de vino italiano, Giorgio Grai. Él le enseñó el arte de la mezcla y crear vinos con estilo.

En 1995 comenzó a elaborar su propias creaciones y desde entonces Jean-Claude Mas ha sido descrito como un pionero de la segunda juventud de los vinos de Languedoc, buscando recuperar la gloria de estos vinos ya conocidos hace más de 2000 años.

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