Todo comenzó con Pauline, la bisabuela de Eric, que en 1860 vendía su vino en los mercados."Les Celliers de la Pauline" (Bodegas de Pauline), uno de los productos estrella de la casa, debe su nombre a ella, así como la cosecha especial que fue nombrada "Cuvée Paulina" en su honor. Tras Pauline, su hijo Julien tomó el relevo y tras él otra generación más con Leon, que al casarse con Ginette consiguió añadir nuevos viñedos a la marca y fundar Domaine Pauline. El padre de Ginette, Paul Cantin conocido como "Robert" fue un famoso narrador regional. Él sabía cómo describir el Sancerre y sus tradiciones en el dialecto local y cantando sobre el pasado. Fue en los años 70 cuando Sancerre adquirió relevancia en Francia e incluso más allá de sus fronteras. Y la denominación Sancerre le debe mucho a esta bodega, por su firme apuesta por dar a conocer estos vinos. Más vinos de Eric Louis

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