Los vinos espumosos son los grandes protagonistas a la hora de festejar cualquier evento ya sea cumpleaños, bodas, comuniones o fiestas familiares. Siempre están presentes para brindar y poner el broche final a una velada agradable. Sin embargo, poco a poco estamos viendo como la tendencia de los vinos espumosos están cambiando. Ahora, además de servirse al final de la velada, también se sirven para acompañar a aperitivos, mariscos y dulces.

Una de las principales características del vino espumoso son sus burbujas. Sin embargo, existen tres tipos de vinos espumosos que pueden ser difíciles de diferenciar si solo nos basamos en esa característica. Hablamos del champagne, el cave y el prosecco. Son los vinos espumosos más demandados. A la hora de elegir uno frente a los otros dos pueden entrarte dudas. Por ello, desde Wines4Fun te vamos a explicar los principales detalles que identifican a cada uno de ellos. Así podrás elegir el que mejor se ajuste a tus gustos y a los platos que vayas a servir.

Vinos espumosos y sus diferencias

- Cava. La gran producción del cava tiene lugar en Cataluña, aunque también se produce en menor medida en otras partes de España como Zaragoza, Valencia, La Rioja o Navarra, entre otros. La mayoría de los cavas son secos y cuentan con una acidez media. Existen diferentes variedades en función del tiempo de su crianza –joven, reserva y gran reserva- y el tipo de uva. También se distinguen por la cantidad de azúcar que se les añade. Las uvas más típicas para elaborar el cava son la Macabeo, Parellada y Xarel-lo. Os recomendamos tomar el cava con los aperitivos. 

- Champagne. Originario de Francia. Las variedades de uva y sus condiciones son los que determinarán la acidez, el cuerpo medio y la poca graduación del champagne. La variedad de uvas que normalmente se utilizan para su elaboración es Chardonnay y Pinot Noir. También podrás elegir entre joven, reserva y gran reserva. Asimismo, otra particularidad es la cantidad de azúcar que se les añade pudiendo elegir entre Brut, dulce o semi-seco.  

- Prosecco. Originario de Italia, concretamente en el noroeste del país. Se trata de un vino espumoso, ligero, refrescante y aromático. Tiene un gusto a cítrico. Se debe servir frío y se puede tomar en cualquier momento. Es mucho más suave que el champagne. La segunda fermentación se realiza en un tanque sellado presurizado donde se libera dióxido de carbono en forma de burbujas naturales. Este método se diferencia del cava y del champagne ya que estos realizan la segunda fermentación en la botella. Podrás encontrar tres tipos de prosecco según su nivel de azúcar: Brut, seco y extra-seco. Marina muy bien con una gran variedad de platos desde pastas cremosas hasta calamares fritos.

Vinos espumosos en Wines 4Fun

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