¿Quieres descubrir los vinos que se fabrican en Sudáfrica? Aunque es conocida como una de las regiones del “nuevo mundo” vinícola, la historia de los vinos de Sudáfrica se remonta a 1655. Es cierto que su historia no es tan antigua como los vinos de Europa, pero tampoco tan reciente como algunos piensas. Las primeras plantaciones vinícolas en Sudáfrica fueron puestas por una empresa holandesa y poco a poco fueron ganando espacio y fama. Actualmente, es uno de los países que más vino comercializa en el mercado exterior, sobre todo exporta a Estados Unidos y a Reino Unido.

El clima de Sudáfrica es perfecto para que puedan desarrollarse distintas variedades de uva blanca con una cierta acidez. Gracias al clima cálido, a la escasez de agua y a las corrientes oceánicas frías se podrán encontrar variedades de uva internacionales tan conocidas como Pinot Age, Merlot o Carbernet Sauvignon con las que se consigue la fantástica mezcla bordelesa.

Principales regiones vinículas de Sudafrica

Aunque se puede encontrar vino en diferentes regiones de Sudáfrica, es cierto que el vino solo se concentra en unas pequeñas zonas ya que el relieve tiene un papel esencial. Concretamente son dos áreas: la costa y Breede River Valley. Si nos centramos en la costa, tenemos que hablar de los vinos de Constancia donde destacan las variedades blancas como Chardonnay o Sauvignon Blanc. También cultivan la variedad tinta Pinot Noir. A pesar que es una zona cálida, los viñedos están en la montaña para mantener fresco el viñedo. Otras zonas costeras donde tienen viñedos son:

- Paarls. Son muy comunes los vinos elaborados con las variedades Chardonnay, Sauvignon o Pinot Age, entre otros.

- Franschhoek. Los viñedos de Franschhoek forman parte del distrito vinícola de Paarl. Son conocidos sus vinos criados en roble y por elaborar los mejores vinos espumosos del país.

- Stellenbosch. Junto con Paarls y Franschhoek, es una de las mayores regiones vinícolas del país. Posee la mayor concentración de bodegas que elaboran vinos de alta gama. En este lugar se elaboran vinos de las variedades Merlot y Cabernet Sauvignon. Se tratan de vinos exquisitos de gran calidad. 

En el área de Breede River Valley podemos entrar tres distritos. En primer lugar, Worcester donde se produce apropiadamente el 25% del vino del país. Se elaboran vinos con las variedades Riesling, Sauvignon o Colombard, entre otras. También destacar sus vinos de postre elaborados con Muscadelle. En segundo lugar, Robertson donde son muy apreciadas las variedades Chardonnay y Shiraz. También triunfan sus vinos espumosos y de postre. Por último, Swellendam donde realizan grandes producciones de vino para cooperativas.

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