Nuestra vocación de especialista de los grandes vinos de Borgoña se fortalece en la explotación de nuestro campo.

Los bodegueros, ante todo, implementamos los métodos más respetuosos con el medio ambiente sin una receta o regla predefinidas aplicadas sistemáticamente. Es a través de la observación de las condiciones climáticas y sanitarias que se adaptan los trabajos de la vid.

Nuestros vinos nacen de la calidad de nuestras uvas. Esta cualidad es forjada por un trabajo meticuloso con las estaciones: tamaño adecuado, desempaque, selección adecuada. Los racimos se cosechan a mano, en plena madurez fenólica, cuando el equilibrio entre el azúcar y la acidez es óptimo. Luego se seleccionan cuidadosamente en una tabla de clasificación.