Sudáfrica es un país muy diverso y con mucha influencia externa y todo esto se ve reflejado en sus vinos. Western Cape, Stellenbosch, Tulbagh, Robertson o Paarl, son algunas de sus más reconocidas zonas de elaboración de este país.

Sudáfrica es un país muy influenciado por las colonizaciones, de no ser así quizá no habría interés alguno por el vino. Es un país que climatológicamente no es lo que parece, podría parecer que es un clima muy cálido pero lo cierto es que existe la llamada corriente marítima de Benguela que va desde la Antártida hasta el centro del Atlántico a la altura del Ecuador que refresca el clima, esto unido a los vientos que hay en la zona hace que los viñedos se refresquen y consigan su particular idiosincrasia.

En cuanto a las variedades de uva que se elaboran en el país, lo dividiremos en uvas tintas y blancas. Las uvas tintas más populares en Sudáfrica son: Pinotage es una uva que nace del cruce de las uvas Pinot Noir y Cinsault, considerada la uva sudafricana por excelencia ya que se encuentra raramente en alguna otra parte del mundo. En muchas ocasiones se encuentra en blends aunque también se elabora ampliamente como monovarietal. Cabernet Sauvignon es, junto con la Pinotage, la uva más plantada en Sudáfrica, se utiliza mucho como monovarietal y también mezclada con Merlot para darle un estilo a Burdeos, la Merlot puede dar vinos elegantes y con cuerpo. Syrah da muy buenos resultados en Sudáfrica por lo general, sus vinos son estructurados y cálidos Pinot Noir, se elaboran vinos muy interesantes y elegantes en las zonas más frescas.

En cuanto a las uvas blancas más populares tenemos: Chenin Blanc, se la conoce también como Steen, después del Valle del Loira, Sudáfrica sea quizá la segunda casa de esta uva, da vinos elegantes y muy afrutados. Colombard es la segunda uva mayormente plantada en Sudáfrica y generalmente se utiliza para la elaboración de brandy. Sauvignon Blanc, es otra de las variedades internacionales que se ha adaptado muy bien aquí, es muy versátil y se pueden encontrar muchos estilos de vino diferentes en Sudáfrica elaborados con esta uva. Chardonnay da vinos de extraordinaria calidad sobretodo en las zonas más frías, se elabora también mucho sobre lías y fermentada en barrica al más puro estilo borgoñón. Riesling, también da vinos muy interesantes en las zonas regiones más frías. Moscatel de Alejandría  en Sudáfrica se la conoce como Hanepoot y pese a que no hay mucha producción de esta uva se elaboran vinos de gran calidad.

Las zonas vitivinícolas más importantes dentro de Sudáfrica son: Stellenbosch es quizá la zona más conocida de Sudáfrica en cuanto a elaboración de vinos se refiere y es que el clima allí es casi perfecto, durante el verano los viñedos se refrescan por las brisas de las montañas del Cabo, aquí se cultivan prácticamente todas las uvas y hay suelos graníticos al pie de las montañas y arenosos al oeste de la región que es la zona de producción de blancos y la altitud varía entre los 100 y los 600 metros.  Paarl es una zona de producción importante en Sudáfrica, está más hacia el interior que Stellenbosch y por eso tiene unos veranos más calurosos, se dan muy buenos Chenin Blanc, Chardonnays, Cabernet Sauvignon y Pinotage fundamentalmente, también se elaboran algunos de los mejores espumosos del país. Robertson District tiene un clima fresco debido a los vientos procedentes del sudeste, debido a ese clima fresco y a la caliza se dan muy buenos chardonnay, Sauvignon Blanc y syrah. Tulbagh es una zona que está prácticamente rodeada de montañas y en la que se dan muy diversos climas para la elaboración de vinos, especialmente buenos los Chenin Blanc de esta zona.

Sudáfrica es un país interesante y diverso y así son sus vinos, ¡Este mes sorprende a tus amigos con un buen vino Sudafricano!