Potencia, elegancia y tradición en el mismo plato.

Hoy quizá estemos ante uno de los mejores vinos de Toro, ya el nombre de su procedencia indica potencia, viveza, intensidad y elegancia y todos estos atributos los encontramos en este maravilloso vino.

QUÍNOLA es un vino de garaje, como su enólogo lo denomina, y es que no es para más; tan sólo 4.921 botellas de esta maravilla elaboradas anualmente, 10 botellas arriba 10 botellas abajo, con rendimientos bajísimos de 1.200 kg por hectárea.

QUÍNOLA está elaborado 100% con la uva Tinta de Toro, hace la fermentación y la crianza en barricas nuevas de roble francés y permanece en estas barricas por un período de 24 meses.

Los suelos de esta Denominación de origen son muy pobres, arenosos y con algo de arcilla, tiene un clima continental extremo con unas grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche y el invierno y el verano. Para protegerse de este clima extremo la uva genera más polifenoles en su piel y esto hace que los vinos tengan una capa muy alta y sean vinos extraordinarios para guardar durante varios años.

QUÍNOLA tiene aromas a fruta madura muy intensos, aceituna negra, violetas, hierbas aromáticas, eucalipto, cacao y especias. Es un vino potente, elegante, agradable y muy persistente 

En este caso, vamos a maridar nuestro vino QUÍNOLA con un típico Cocido Madrileño.

¡Este maridaje es brutal!:

• El Cocido Madrileño, como sabéis, es un plato contundente y graso, por esta razón necesita de un vino que esté a la altura en cuanto a potencia para que uno no destaque sobre el otro.
• La acidez del vino va a hacer que nos limpie la boca de la sensación grasa del tocino o el chorizo del cocido.
• Esa misma sensación grasa va a acompañar muy bien a los taninos del QUÍNOLA, que son dulces y aterciopelados.
• Aromáticamente tanto el vino como el plato son bastante complejos y llenos de sabores, lo que hace que la experiencia de este maridaje sea única.

Esperamos que os guste y que lo disfrutéis como siempre en buena compañía.

Plato para dos personas (aprox): 8 €

Vino en www.wines4fun.com: 47,54 € puedes comprarlo pinchando aquí.

Precio de la velada (aprox): 55,54 €

Momento recomendado de consumo: Cena con amigos, cenas especiales en familia.

Escrito por Wines4Fun! >> Conoce al equipo >>

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