¿Qué vino le va a un salmón a la plancha?

El plato que proponemos hoy es: Salmón a la plancha o al vapor con Verduras Asadas. Y lo maridaremos con nuestro vino Matua, un Sauvignon Blanc de la región de Marlborough al norte de la Isla Sur de Nueva Zelanda.

Este plato además de ser sano está delicioso. El pescado azul tiene muchas proteinas, ácidos grasos, Omega 3, vitaminas B6, B12, minerales y calcio y lo vamos a acompañar con unas ricas verduras a la plancha, podeis utilizar berenjenas, espárragos trigueros, calabacín o tomate.

Hemos decidido maridar este plato con este vino por varios motivos:

•  - El pescado no lleva salsa con lo que le va bien un vino blanco joven, también se podría haber utilizado un champagne sin mucha crianza.
•  - La grasa del pescado azul y la acidez del tomate nos pide un vino con cierta acidez para estar equilibrado.
•  - El vino elegido tiene aromas a espárragos, guisantes, hierba y algún toque mineral, todos estos aromas combinan bien con los ingredientes del plato.

Este es un maridaje sencillo y que todo el mundo puede hacer, es sano y económico, esperamos que lo disfruteis en buena compañía.

Plato para dos personas: 6 €

Vino en www.wines4fun.com: 11,51 € puedes comprarlo pinchando aquí.

Precio de la velada: 17,51 €

Momento recomendado de consumo: cualquier día de la semana, comida sana,  cena ligera, cena romántica...

Escrito por: Wines4Fun!  >> Conoce al equipo! >>

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