Directamente desde las laderas del Río Duero

Hoy hacemos el maridaje de la semana con un vino de nuestro vecino Portugal, nuestro POMARES TINTO.

Pomares Tinto es un vino elaborado en la región de Douro, que se ubica en el último tramo del Río Duero antes de su desembocadura, lindando con la frontera española. Esta zona se caracteriza por su climatología extrema y por la ubicación de los viñedos a lo largo de las laderas del Río Duero. Tradicionalmente se dice que en la región de Duero hay “9 meses de invierno y 3 de infierno”, esta frase describe muy bien la climatología de la zona.

Por lo general los vinos de Douro son vinos con mucha capa, potentes y estructurados, siguiendo un poco el patrón de sus vecinos españoles los vinos de Toro y los de Ribera del Duero. Son vinos elegantes y con buen potencial de envejecimiento.

Nuestro vino Pomares Tinto está elaborado a partir de las uvas Tinta Roriz, Touriga Franca y Touriga Nacional, es un vino con aromas a frutos rojos maduros, vainillas, especias y tostados, es fresco e intenso a la vez con taninos aterciopelados y bastante persistente.

En este caso proponemos maridarnuestro Pomares Tinto con un Solomillo de ternera con salsa de pimienta.

• Al ser un vino potente y estructurado necesita un plato también potente para estar equilibrado.
• El tanino suave y aterciopelado del vino va a acompañar muy bien a la salsa de pimienta y la jugosidad de la carne.
• Aromáticamente, las notas especiadas y tostadas del vino irán muy bien con el aroma a pimienta de la salsa, va a ser un maridaje potente y elegante a la vez.

 Esperamos que os guste y que lo disfrutéis como siempre en buena compañía.

Plato para dos personas (aprox): 10 €

Vino en www.wines4fun.com: 8,70 € puedes comprarlo pinchando aquí.

Precio de la velada (aprox): 18,70 €

Momento recomendado de consumo: Cena romántica.

Escrito por Wines4Fun! >>  Conoce al equipo >>

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