Maridaje de la semana: Pedro Ximénez Triana VORS
¡¡Un maridaje simplemente sensacional!!
El maridaje de hoy, es uno de mis favoritos, entre otras cosas porque el vino elegido es una de las mayores joyas enológicas del mundo, el PEDRO XIMÉNEZ TRIANA VORS. Las siglas VORS provienen del latín y significan “Vinum Optimum Rare Signatum” aunque en Inglaterra, mercado natural de los vinos de Jerez, le denominan “Very Old Rare Sherry”, de cualquier manera hace referencia, según el Consejo Regulador, a un vino de calidad excepcional y con una vejez media ¡¡superior a 30 años!!.
El Pedro Ximénez Triana VORS está elaborado a partir de la uva Pedro Ximenez, muy famosa en Jerez y Montilla Moriles. Las uvas, una vez vendimiadas, se secan al sol voluntariamente y se pasifican previamente antes de elaborarse el vino, de ahí que salgan las notas a uva pasa tan características de estos vinos y posteriormente pasan a elaborarse a través del sistema de criaderas y soleras típico de Jerez.
Nuestro Pedro Ximénez Triana VORS es un vino enormemente complejo, con una altísima intensidad aromática y con aromas a chocolate negro, torrefactos, café y caramelo, es muy denso y dulce y es tremendamente agradable y con un final infinito, es un vino delicioso y apto para paladares golosos!.
De verdad que no teneis que dejar de probar este PEDRO XIMÉNEZ TRIANA VORS con un Brownie de Chocolate, ¡¡es un maridaje brutal!! y hemos decidido hoy maridar este vino con este plato por varios motivos.
- Aromáticamente el Pedro Ximénez Triana VORS tiene un aroma muy marcado a chocolate negro, entre otros aromas como hemos mencionado antes y obviamente ese aroma a chocolate pues le va de maravilla a un bollo de chocolate.
- Este es un vino untuoso, denso y dulce, igual que el brownie que es denso, pesado y dulce, ¡¡esta combinación es sensacional!.
- En boca os recomiendo hacer lo siguiente para que realmente disfruteis: meteros un trozo de brownie en la boca, masticais y sin tragar tomais un trago de vino y lo mezclais todo en la boca a la vez que seguís masticando, y simplemente degustar y disfrutar de lo que está pasando en la boca, ¡¡ALUCINANTE!!
Esperamos que os guste y que lo disfrutéis como siempre en buena compañía.
Vino: 41,60 € puedes comprarlo pinchando aquí.
Momento recomendado de consumo: Postre en comida con amigos.
Escrito por Wines4Fun! >> Conoce al equipo >>
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